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レシピ名 |
人数 |
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ふきのとうのきゃら煮
きゃら煮は、本来はしょうゆで佃煮風に黒々と煮あげます。昔はふきのとう、山ぶきなど、季節の山菜をきゃら煮にして、長く保存しました。
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4人分 |
15～30分 |
18kcal |
和風 |
サブのおかず |
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ふきのこぶ茶あえ
下ゆでしたふきを使った、酒肴向きの１品です。
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4人分 |
15～30分 |
4kcal |
和風 |
サブのおかず |
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若竹汁
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4人分 |
15分以内 |
8kcal |
和風 |
汁物、スープ |
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じゃがいもの梨もどき（ごま酢）
しゃりしゃりとした梨の実のような歯ざわり。できるだけ細く切って、さっと火を通すのがコツです。
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4人分 |
15分以内 |
66kcal |
和風 |
サブのおかず |
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雑煮（みそ仕立て）
白みそ仕立ての関西風雑煮。丸いもちに円満の願いが込められています。
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4人分 |
15～30分 |
202kcal |
和風 |
汁物、スープ |
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雑煮（すまし仕立て）
焼いた角もち、とり肉を使った、あっさりした関東風雑煮。
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4人分 |
15～30分 |
182kcal |
和風 |
汁物、スープ |
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たたきごぼう
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4人分 |
15～30分 |
84kcal |
和風 |
その他 |
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紅白なます
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4人分 |
15分以内 |
39kcal |
和風 |
その他 |
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こぶ巻き
こぶ巻きは、よろ「こぶ」に通じる縁起ものです。
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4人分 |
30～60分 |
168kcal |
和風 |
その他 |
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のしどり
熨斗鶏と書きます。めでたさを表す扇、羽子板、松、梅などの形に作りましょう。
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4人分 |
30～60分 |
177kcal |
和風 |
その他 |
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えびの鬼殻焼き
背を丸めた姿のえびは、長寿のシンボル。さらに背筋をのばし、殻ごと色鮮やかに焼いて若々しい生命をもこめました。
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4人分 |
15～30分 |
54kcal |
和風 |
その他 |
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だて巻き
書画の巻きものに似せて、学問発展を願う心がこめられました。ほのかな甘みは、手づくりならでは。ミキサーでも簡単に作れます。
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4人分 |
15～30分 |
169kcal |
和風 |
その他 |
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栗きんとん
金団と書きます。金銀財宝に恵まれたいという願いがこめられていました。黄金色に仕上げましょう。
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4人分 |
30～60分 |
348kcal |
和風 |
その他 |
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かずのこ
にしんの卵です。子孫繁栄の縁起もの。大半が塩蔵で売られています。
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4人分 |
60分以上 |
32kcal |
和風 |
その他 |
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田作り
あっさり味なので、おやつなどに常備しても。
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4人分 |
15～30分 |
63kcal |
和風 |
その他 |
