若竹汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	若竹汁
	調理時間：15分以内カロリー：8kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

1	たけのこの穂先は縦半分に切り、くし形に薄く切ります。わかめはよく洗い、２～３分水につけます。芯があれば除き、２～３ｃｍ長さに切ります。

2	鍋にだしとたけのこを入れて２～３分煮、わかめと塩を加え、煮立ったらしょうゆで味をととのえます。

3	椀に盛り、木の芽を浮かべます。

メモ:

木の芽は、さんしょうの若芽を使います。４～６月ころまでのやわらかい芽が、味も香りもよくたちます。

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