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レシピ名 |
人数 |
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ほうれんそうのおひたし
おひたしは、青菜を最も手軽にいただける料理法です。
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4人分 |
15分以内 |
19kcal |
和風 |
サブのおかず |
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ふきのとうのてんぷら
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4人分 |
15分以内 |
65kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ふきの信田煮
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4人分 |
15～30分 |
97kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ふきの青煮
ふきの色と香味を失わないためには、加熱を短時間にし、すばやく冷ますのがコツです。
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4人分 |
15～30分 |
13kcal |
和風 |
サブのおかず |
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菜の花のからしあえ
食卓に春を知らせてくれる貴重な素材。
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4人分 |
15分以内 |
22kcal |
和風 |
サブのおかず |
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焼きなす
皮ごと丸のまま焼くので、ころころしたなすより、火の通りがよいスマートななすを選びましょう。
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4人分 |
15分以内 |
26kcal |
和風 |
サブのおかず |
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なすの鍋しぎ
なすは油やみそと抜群の相性です。なすに油をたっぷり吸わせるこの料理は、食欲のない夏には、絶好の１品です。
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4人分 |
15分以内 |
157kcal |
和風 |
メインのおかず |
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なすの田楽
田楽みそは、こんにゃく、とうふ、さといもなどにも使えます。
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4人分 |
15～30分 |
73kcal |
和風 |
メインのおかず |
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なすの田舎煮
熱くても、冷やしてもおいしい。なすのまわりに切りこみを入れ、丸ごと煮て、茶せん形にしてもよいでしょう。
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4人分 |
15～30分 |
34kcal |
和風 |
サブのおかず |
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とうがんの煮もの
夏に、熱いとうがん料理は体にいいと昔からいわれます。淡白な素材なので、濃いめのだしを使うのが、おいしくするコツです。
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4人分 |
15～30分 |
91kcal |
和風 |
メインのおかず |
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若竹煮
天然のわかめのとれる春を待って、海山の旬の盛り合わせる若竹煮。本当の味わいは、この時期だけのものです。
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4人分 |
15～30分 |
40kcal |
和風 |
メインのおかず |
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たけのこといかの木の芽あえ
木の芽をあしらうときは、手のひらにはさんでポンとたたくと香りがよく出ます。香りがとばないように使う直前にたたきます。
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4人分 |
15～30分 |
76kcal |
和風 |
サブのおかず |
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たけのこごはん
木の芽は、さんしょうの若芽を使います。４月から６月ころまでのやわらかい芽が、味も香りもよくたちます。
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4人分 |
60分以上 |
340kcal |
和風 |
ごはん |
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たけのこのかか煮
季節ならではの、新鮮なたけのこの味。年中ある水煮のたけのこにはない歯ごたえと、少々のえぐみがおいしい。
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4人分 |
15～30分 |
43kcal |
和風 |
サブのおかず |
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五目豆
水煮の大豆を使えば、大豆を煮る手間が省けて、１０～１５分で作れます。
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4人分 |
60分以上 |
89kcal |
和風 |
サブのおかず |
