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レシピ名 |
人数 |
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とりの水炊き
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4人分 |
60分以上 |
303kcal |
和風 |
メインのおかず |
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とりの治部煮
治部煮は、野鳥の肉にかたくり粉をまぶして煮る金沢の郷土料理。
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4人分 |
15～30分 |
178kcal |
和風 |
メインのおかず |
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天ぷら
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4人分 |
15～30分 |
507kcal |
和風 |
メインのおかず |
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かき揚げ
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4人分 |
15～30分 |
242kcal |
和風 |
メインのおかず |
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わかさぎの焼きびたし
丸ごと食べられるヘルシーなおかずです。
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4人分 |
15～30分 |
53kcal |
和風 |
メインのおかず |
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もずく雑炊
春先から初夏の生もずくは、新鮮で、おいしい。塩蔵したものは１年中売られています。
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4人分 |
15分以内 |
254kcal |
和風 |
ごはん |
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まながつお（白身魚）のみそ漬け
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4人分 |
15～30分 |
179kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ほたるいかの煮つけ
富山湾でとれるものが有名です。生の新鮮なものなら、そのまましょうがじょうゆで。
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4人分 |
15分以内 |
64kcal |
和風 |
サブのおかず |
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ほたて貝の鍋照り
旬は秋～春ですが、ゆでたものは１年中売られています。本来は網で焼く照り焼きも、フライパンで手軽に作れます。
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4人分 |
15～30分 |
273kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ぶりの照り焼き
寒い時期にとれるぶりは寒ぶりと呼ばれ、身がしまり、脂がのっていて美味。脂は背より腹側に多く含まれます。
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4人分 |
15～30分 |
298kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ひじきと油揚げの煮もの
ひじきは、ヨードとカルシウム、食物繊維に富んだ素材です。多めに作って、たっぷり食べてください。
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4人分 |
15～30分 |
110kcal |
和風 |
サブのおかず |
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はまぐりの潮汁
「潮汁」は、かつおだしを使わず、鮮度のよい魚貝類の味をいかした吸いもののこと。はまぐりの潮汁は、ひな祭りや祝いごとの際によく作られます。
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4人分 |
15～30分 |
18kcal |
和風 |
汁物、スープ |
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にしんのうま煮
うま煮は、やや甘味をきかせ、照りをつけた煮方をいいます。
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4人分 |
15～30分 |
281kcal |
和風 |
メインのおかず |
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なまりの煮つけ
なまりは、かつおを蒸したもの。１年中売っていますが、かつおの旬の時期のものが、パサつかずおいしいのです。
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4人分 |
15～30分 |
93kcal |
和風 |
メインのおかず |
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なまこのおろし酢あえ
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4人分 |
15～30分 |
10kcal |
和風 |
サブのおかず |
