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もずく雑炊

もずく雑炊
春先から初夏の生もずくは、新鮮で、おいしい。塩蔵したものは１年中売られています。
調理時間：15分以内
カロリー：254kcal
掲載書籍：かあさんの味
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材料　〈4人分〉
塩もずく 　　２００ｇ
ごはん 　　５００ｇ
Ａ 　　
　だし 　　カップ６
　しょうゆ 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
塩 　　小さじ１～１と１／２
イクラ 　　大さじ４
練りわさび 　　適宜
作り方
1 もずくは１～２回洗います。３０分ほど水につけて（この間、２回ほど水をかえます）、味をみて、少し塩味が残る程度に塩出しをします。３～４ｃｍ長さに切ります。
2 ごはんをざるにとり、水で洗って粘り気をとります（炊きたてのごはんなら、そのまま使います）。
3 鍋にＡを煮立ててごはんを加え、中火にします。沸とうしたらもずくを加えて、塩加減を確かめて塩を加え、火を止めます。
4 器に入れ、練りわさびと好みでイクラをのせます。
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