もずく雑炊レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	もずく雑炊春先から初夏の生もずくは、新鮮で、おいしい。塩蔵したものは１年中売られています。
	調理時間：15分以内カロリー：254kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

塩もずく	２００ｇ
ごはん	５００ｇ
Ａ
だし	カップ６
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
塩	小さじ１～１と１／２
イクラ	大さじ４
練りわさび	適宜

作り方

1	もずくは１～２回洗います。３０分ほど水につけて（この間、２回ほど水をかえます）、味をみて、少し塩味が残る程度に塩出しをします。３～４ｃｍ長さに切ります。

2	ごはんをざるにとり、水で洗って粘り気をとります（炊きたてのごはんなら、そのまま使います）。

3	鍋にＡを煮立ててごはんを加え、中火にします。沸とうしたらもずくを加えて、塩加減を確かめて塩を加え、火を止めます。

4	器に入れ、練りわさびと好みでイクラをのせます。

メモ:

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