わかさぎの焼きびたしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	わかさぎの焼きびたし丸ごと食べられるヘルシーなおかずです。
	調理時間：15～30分カロリー：53kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

わかさぎ	２００ｇ
梅干し	中１～２個
ほうじ茶	大さじ２
熱湯	カップ１と１／２強
みりん	大さじ１
砂糖	小さじ２
しょうゆ	大さじ１

作り方

1	わかさぎは水で洗って、水気をふきとります。盆ざるに並べて、風通しのよい所に１時間ほどおくと（風干し）、扱いやすくなります。

2	焼き網を熱してわかさぎを並べ、中火で焼き色がつく程度に焼きます。

3	熱いほうじ茶をカップ１と１／２用意します。

4	鍋にわかさぎ、梅干しを入れ、（３）をそそいで落としぶたをし、１０～２０分弱火で煮ます。

5	調味料を加えて５～１０分煮て火を止め、そのまま煮汁にひたしておきます。

メモ:

わかさぎの旬は冬ですが、冷凍ものを使っても。

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