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レシピ名 |
人数 |
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いりどうふ
とうふ１丁あれば、手近な材料を数種、少量ずつ混ぜればよいので、覚えておくと重宝です。
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4人分 |
15～30分 |
156kcal |
和風 |
サブのおかず |
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揚げだしどうふ
できたての熱々をいただきます。つけ汁をはらずに、だいこんおろしとしょうゆでも。
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4人分 |
15～30分 |
199kcal |
和風 |
サブのおかず |
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とうふの田楽
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4人分 |
15～30分 |
211kcal |
和風 |
サブのおかず |
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つくね
「つくねる」は、手でこねて作ること。ひき肉や魚のすり身をこねて、だんごや小判形に作ります。
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4人分 |
15～30分 |
200kcal |
和風 |
メインのおかず |
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とりの治部煮
治部煮は、野鳥の肉にかたくり粉をまぶして煮る金沢の郷土料理。
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4人分 |
15～30分 |
178kcal |
和風 |
メインのおかず |
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天ぷら
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4人分 |
15～30分 |
507kcal |
和風 |
メインのおかず |
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かき揚げ
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4人分 |
15～30分 |
242kcal |
和風 |
メインのおかず |
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わかさぎの焼きびたし
丸ごと食べられるヘルシーなおかずです。
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4人分 |
15～30分 |
53kcal |
和風 |
メインのおかず |
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まながつお（白身魚）のみそ漬け
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4人分 |
15～30分 |
179kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ほたて貝の鍋照り
旬は秋～春ですが、ゆでたものは１年中売られています。本来は網で焼く照り焼きも、フライパンで手軽に作れます。
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4人分 |
15～30分 |
273kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ぶりの照り焼き
寒い時期にとれるぶりは寒ぶりと呼ばれ、身がしまり、脂がのっていて美味。脂は背より腹側に多く含まれます。
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4人分 |
15～30分 |
298kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ひじきと油揚げの煮もの
ひじきは、ヨードとカルシウム、食物繊維に富んだ素材です。多めに作って、たっぷり食べてください。
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4人分 |
15～30分 |
110kcal |
和風 |
サブのおかず |
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はまぐりの潮汁
「潮汁」は、かつおだしを使わず、鮮度のよい魚貝類の味をいかした吸いもののこと。はまぐりの潮汁は、ひな祭りや祝いごとの際によく作られます。
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4人分 |
15～30分 |
18kcal |
和風 |
汁物、スープ |
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にしんのうま煮
うま煮は、やや甘味をきかせ、照りをつけた煮方をいいます。
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4人分 |
15～30分 |
281kcal |
和風 |
メインのおかず |
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なまりの煮つけ
なまりは、かつおを蒸したもの。１年中売っていますが、かつおの旬の時期のものが、パサつかずおいしいのです。
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4人分 |
15～30分 |
93kcal |
和風 |
メインのおかず |
