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レシピ名 |
人数 |
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煮しめ
煮染（煮〆）は、しっかり煮て味をしみこませる調理法。日持ちがするので、おせちや行楽弁当にもよく作られます。
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4人分 |
30～60分 |
203kcal |
和風 |
メインのおかず |
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筑前煮
気どらないおそうざいは、大きな器にたっぷり盛りましょう。種々の根菜類が手軽にいただけるうれしい料理です。
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4人分 |
15～30分 |
273kcal |
和風 |
メインのおかず |
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じょうよ蒸し
「じょうよ」とは、山野に自生する山のいも（自然薯）の漢名です。
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4人分 |
15～30分 |
214kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ふきのとうのてんぷら
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4人分 |
15分以内 |
65kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ふきの信田煮
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4人分 |
15～30分 |
97kcal |
和風 |
メインのおかず |
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なすの鍋しぎ
なすは油やみそと抜群の相性です。なすに油をたっぷり吸わせるこの料理は、食欲のない夏には、絶好の１品です。
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4人分 |
15分以内 |
157kcal |
和風 |
メインのおかず |
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なすの田楽
田楽みそは、こんにゃく、とうふ、さといもなどにも使えます。
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4人分 |
15～30分 |
73kcal |
和風 |
メインのおかず |
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とうがんの煮もの
夏に、熱いとうがん料理は体にいいと昔からいわれます。淡白な素材なので、濃いめのだしを使うのが、おいしくするコツです。
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4人分 |
15～30分 |
91kcal |
和風 |
メインのおかず |
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若竹煮
天然のわかめのとれる春を待って、海山の旬の盛り合わせる若竹煮。本当の味わいは、この時期だけのものです。
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4人分 |
15～30分 |
40kcal |
和風 |
メインのおかず |
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だいこんとぶりのあら煮
だいこんが、あらの脂っぽさを消して、お互いがおいしくなります。はまちのあらでもおいしい。
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4人分 |
30～60分 |
192kcal |
和風 |
メインのおかず |
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おでん
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4人分 |
60分以上 |
672kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ふろふきだいこん
だいこんが本当においしくなる冬、ふうふういいながら、熱々をいただく料理です。
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4人分 |
15～30分 |
82kcal |
和風 |
メインのおかず |
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新じゃがの揚げ煮
水分の多い新じゃがならではの味わい。揚げてから煮るのでコクがあります。
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4人分 |
15～30分 |
148kcal |
和風 |
メインのおかず |
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さといもといかの煮もの
いかからでるうまみは、さといもとぴったりの相性です。
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4人分 |
15～30分 |
133kcal |
和風 |
メインのおかず |
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柳川
江戸・日本橋横山町の柳川という屋号の店で創案されたからとも、福岡・柳川産の土鍋を使うからともいわれます。
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4人分 |
15～30分 |
212kcal |
和風 |
メインのおかず |
