|
レシピ名 |
人数 |
|
|
|
|
 |
いわしの梅干し煮
梅干しで煮ると、いわしのくさみが抜けます。
|
4人分 |
15～30分 |
133kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
いかの照り煮
いかは脂肪が少なく、低カロリーで、しかも良質のたんぱく質を含むヘルシーな素材です。
|
4人分 |
15～30分 |
138kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
いいだこの煮もの
産卵期の春がおいしい時期。
|
4人分 |
15分以内 |
77kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
小あじのから揚げ
カラッと揚げた小あじは、骨まで食べられます。
|
4人分 |
15～30分 |
112kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
あじの塩焼き
あじは１年中売られていますが、近海ものの旬は夏。味もいちだんとおいしくなります。
|
4人分 |
15～30分 |
106kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
煮しめ
煮染（煮〆）は、しっかり煮て味をしみこませる調理法。日持ちがするので、おせちや行楽弁当にもよく作られます。
|
4人分 |
30～60分 |
203kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
筑前煮
気どらないおそうざいは、大きな器にたっぷり盛りましょう。種々の根菜類が手軽にいただけるうれしい料理です。
|
4人分 |
15～30分 |
273kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
じょうよ蒸し
「じょうよ」とは、山野に自生する山のいも（自然薯）の漢名です。
|
4人分 |
15～30分 |
214kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
ふきのとうのてんぷら
|
4人分 |
15分以内 |
65kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
ふきの信田煮
|
4人分 |
15～30分 |
97kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
なすの鍋しぎ
なすは油やみそと抜群の相性です。なすに油をたっぷり吸わせるこの料理は、食欲のない夏には、絶好の１品です。
|
4人分 |
15分以内 |
157kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
なすの田楽
田楽みそは、こんにゃく、とうふ、さといもなどにも使えます。
|
4人分 |
15～30分 |
73kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
とうがんの煮もの
夏に、熱いとうがん料理は体にいいと昔からいわれます。淡白な素材なので、濃いめのだしを使うのが、おいしくするコツです。
|
4人分 |
15～30分 |
91kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
若竹煮
天然のわかめのとれる春を待って、海山の旬の盛り合わせる若竹煮。本当の味わいは、この時期だけのものです。
|
4人分 |
15～30分 |
40kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
だいこんとぶりのあら煮
だいこんが、あらの脂っぽさを消して、お互いがおいしくなります。はまちのあらでもおいしい。
|
4人分 |
30～60分 |
192kcal |
和風 |
メインのおかず |
