|
レシピ名 |
人数 |
|
|
|
|
 |
五目豆
水煮の大豆を使えば、大豆を煮る手間が省けて、１０～１５分で作れます。
|
4人分 |
60分以上 |
89kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
切り干しだいこんの煮物
色が白く、新鮮なものを選びます。水につけすぎると香りが損なわれます。
|
4人分 |
15～30分 |
114kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
なめこのおろしあえ
|
4人分 |
15分以内 |
22kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
柿なます
柿はビタミンＡ、Ｃがたっぷり。意外と料理にも使えます。
|
4人分 |
15分以内 |
30kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
そら豆の甘煮
|
4人分 |
15～30分 |
66kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
じゃがいもの梨もどき
しゃりしゃりとした梨の実のような歯ざわりです。じゃがいもは、できるだけ細く切って、さっと火を通すのがコツです。
|
4人分 |
15分以内 |
41kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
さやえんどうの卵とじ
あり合わせの材料を卵のおいしさでまとめる手軽な調理法。朝食には野菜を主体に、牛肉やあなごを使えば夕食向きになります。
|
4人分 |
15分以内 |
64kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
さやいんげんのごまあえ
白ごま、黒ごまはお好みで。ほうれんそう、しゅんぎく、せり、みつばなどもよく合います。
|
4人分 |
15分以内 |
41kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
さつまいもの田舎煮
皮つきのまま、野趣豊かに煮ます。少し煮くずれるくらいのほうがおいしい。
|
4人分 |
15～30分 |
184kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
きぬかつぎ
衣被（きぬかつぎ）と書きます。衣をまとった愛らしい感じは、小粒のいもで。だんごと一緒に月見の晩のお供えにも。
|
4人分 |
15～30分 |
78kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
さといもの煮ころがし
下ゆでしない家庭的な煮方です。煮汁にとろみが残り、素朴なうまみが味わえます。
|
4人分 |
15～30分 |
100kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
青菜と油揚げの煮物
|
4人分 |
15分以内 |
54kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
ごまどうふ
本来はごまをすって作りますが、家庭では練りごまを使うと手軽です。
|
4人分 |
15～30分 |
151kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
きんぴらごぼう
人気浄瑠璃の主人公・金平（きんぴら）の精力に、なぜかごぼうがなぞらえられました。今日では油でいため、砂糖、しょうゆなどでいり煮する調理一般に使われています。
|
4人分 |
15～30分 |
96kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
しゅんぎくと菊の花のおひたし
エディブルフラワー（食用花）は伝統のおそうざいにも。彩りの美しい１品です。
|
4人分 |
15分以内 |
15kcal |
和風 |
サブのおかず |
