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レシピ名 |
人数 |
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わかさぎのエスカベーシュ
小魚を揚げて、酢、油、香味などのつけ汁につけるのがエスカベーシュ。フランス版南蛮漬けです。日もちするので、まとめて作っておくと重宝します。
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4人分 |
15～30分 |
120kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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カスタードクリームのミルフィーユ
おなじみのカスタードクリームも、きび砂糖で作ると、コクが増して、さらにおいしくなります
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- |
30～60分 |
139kcal |
洋風 |
デザート＆ドリンク |
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芽キャベツのサラダ
芽キャベツは少しやわらかめにゆでるのがコツ。
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2人分 |
15分以内 |
67kcal |
洋風 |
サブのおかず |
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チキンカツ
フライパンで揚げ焼きにするから、とっても手軽です。衣にハーブを加え、その香りとレモンとでさっぱりと食べます。
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2人分 |
15～30分 |
508kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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ハムステーキの春菊ソース
春菊の香りのきいた、シンプルなソース。覚えておいて、牛肉や豚肉のステーキに応用してください
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2人分 |
15～30分 |
20kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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春菊ととり肉のグラタン
春菊たっぷり。クリーミーなホワイトソースでクセもやわらぎます
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2人分 |
15～30分 |
315kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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たらとミニトマトのソテー・ハニーマスタードソース
つけ合わせのブロッコリーも一緒に調理します
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1人分 |
15分以内 |
241kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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にんじん金柑グラッセ
つけ合わせのグラッセが、きんかんが加わって美味なる逸品に。
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2人分 |
15分以内 |
106kcal |
洋風 |
サブのおかず |
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かきのグラタン
かきや野菜の下ごしらえが秘訣なので、少し余裕がある日にどうぞ。かきは蒸し汁につけたままにしておけば身が縮みませんよ。
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2人分 |
15～30分 |
273kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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やまといもパンケーキ
ねばりでモチッとします。いものえぐみが大人のおやつにぴったり
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2人分 |
15～30分 |
111kcal |
洋風 |
デザート＆ドリンク |
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皮ごと長いものカレー炒め
長いもはきれいに洗えば皮ごと食べられます
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2人分 |
15～30分 |
171kcal |
洋風 |
サブのおかず |
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長いものめんたいこまぶし
お酒のおともにも、ごはんにのせても◎
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2人分 |
15分以内 |
110kcal |
洋風 |
サブのおかず |
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ルッコラサーモンサラダ
定番の組み合わせですが、盛りつけひとつでかわいらしく。
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15分以内 |
423kcal |
洋風 |
サラダ |
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ピザチーズでフォンデュ
アルプス周辺の郷土料理、チーズフォンデュには、ちょっとお高いチーズが必要と思われがち。ですが、ピザ用チーズでもOK。ワインで割ってとろ～り。
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3人分 |
15分以内 |
464kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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コーヒーフロランタン
昔からある定番お菓子に、コーヒーの風味をプラスしました。工程が多く、時間もかかりますが、思ったほど難しいお菓子ではありません。
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30～60分 |
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洋風 |
デザート＆ドリンク |
