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レシピ名 |
人数 |
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さといもの煮ころがし
下ゆでしない家庭的な煮方です。煮汁にとろみが残り、素朴なうまみが味わえます。
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4人分 |
15～30分 |
100kcal |
和風 |
サブのおかず |
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ごまどうふ
本来はごまをすって作りますが、家庭では練りごまを使うと手軽です。
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4人分 |
15～30分 |
151kcal |
和風 |
サブのおかず |
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柳川
江戸・日本橋横山町の柳川という屋号の店で創案されたからとも、福岡・柳川産の土鍋を使うからともいわれます。
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4人分 |
15～30分 |
212kcal |
和風 |
メインのおかず |
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きんぴらごぼう
人気浄瑠璃の主人公・金平（きんぴら）の精力に、なぜかごぼうがなぞらえられました。今日では油でいため、砂糖、しょうゆなどでいり煮する調理一般に使われています。
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4人分 |
15～30分 |
96kcal |
和風 |
サブのおかず |
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八幡巻き
ごぼうの産地、京都郊外八幡町に由来。本来は身の長い魚（うなぎ、はも、あなごなど）を巻きつけます。
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4人分 |
15～30分 |
158kcal |
和風 |
メインのおかず |
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かぶら蒸し
かぶら蒸しは、冬の京料理を代表するもののひとつです。
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4人分 |
15～30分 |
124kcal |
和風 |
メインのおかず |
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かぶのそぼろ煮
とろけるほどにやわらかく煮たかぶのほの甘さと、とりそぼろあんの組み合わせ。かぶのおいしい季節に。
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4人分 |
15～30分 |
118kcal |
和風 |
メインのおかず |
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ずんだあえ
ゆでた枝豆をすりつぶしたものを東北地方で、ずんだ、じんだ、じんだんといいます。語源は豆打（ずだ）。塩、砂糖などで調味して、もちにからめたり、あえ衣に。
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4人分 |
15～30分 |
66kcal |
和風 |
サブのおかず |
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押し麦の中華がゆ
雑穀を使うと、食物繊維やミネラルがぐんと増えます。麦をたくさん使いますが、やさしい味です
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2人分 |
30～60分 |
296kcal |
中華風 |
ごはん |
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トマトとえびのかんてん寄せ
彩りのよい低カロリーの副菜。型なしで作れます
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2人分 |
30～60分 |
44kcal |
和風 |
サブのおかず |
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ミックスビーンズのマリネ
豆は炭水化物が多いため、交換表では穀物と同じ仲間。食物繊維も多いので、適量をこまめに食べましょう
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6人分 |
30～60分 |
82kcal |
洋風 |
サラダ |
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白身魚のハーブマリネ
白身魚は高たんぱく・低脂肪でカロリーも少なめ。皮をとり、電子レンジの蒸し煮でより低カロリーに
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2人分 |
30～60分 |
124kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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フライパンで作るローストビーフ
フライパンで手軽に作れます。豪華でボリュームもあるのに、赤身肉なので低カロリー
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2人分 |
30～60分 |
223kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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ビーフストロガノフ
生クリームのかわりにヨーグルト、肉はももを使い、ふつうのビーフストロガノフの約１／２のカロリーに
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2人分 |
30～60分 |
198kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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わかさぎの南蛮漬け
わかさぎは低カロリー。また粉をつけずに素揚げするので、揚げ物でもカロリーひかえめ。
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2人分 |
30～60分 |
120kcal |
和風 |
メインのおかず |
