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ビーフストロガノフ
生クリームのかわりにヨーグルト、肉はももを使い、ふつうのビーフストロガノフの約１／２のカロリーに
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調理時間：30～60分
カロリー：198kcal
掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本
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 〈2人分〉
| 牛もも赤身肉（薄切り） |
１２０ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 小麦粉 |
大さじ１／２ |
| たまねぎ |
中１個（２００ｇ） |
| にんにく |
１／２片 |
| バター |
１０ｇ |
| マッシュルーム缶（スライス） |
５０ｇ |
| Ａ |
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| ローリエ |
１枚 |
| 水 |
１５０ｍｌ |
| 固形スープの素 |
１／２個 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ドミグラスソース |
大さじ１ |
| プレーンヨーグルト |
５０ｇ |
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| 1 |
たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにします。 |
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| 2 |
マッシュルームは汁気をきります。 |
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| 3 |
肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶします。 |
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| 4 |
鍋にバターを溶かし、(１)を薄く色づくまでいためます。肉を加えていため、肉の色が変わったら(２)を加えます。 |
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| 5 |
Ａを加え、沸とうしたら弱火にして、ふたをずらしてのせ、１０～１５煮こみます。ヨーグルトを加えて火を止めます。 |
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