さんまのムニエル　ねぎ風味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さんまのムニエル　ねぎ風味体によい青い魚とオリゴ糖豊富なねぎの組み合せ
	調理時間：15～30分カロリー：411kcal 掲載書籍：腸から若く元気になる読本

　〈2人分〉

さんま	２尾（３００ｇ）
Ａ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１／２
サラダ油	大さじ１／２
ねぎ	大１本（１５０ｇ）
にんにく	１片
バター	１０ｇ
しょうゆ	大さじ１／２
レモン	１／４個

作り方

1	さんまは頭と内臓をとり除き、半分に切ります。よく洗って水気をきります。表面に斜めに切りこみを入れて、Ａをふり、１０分おきます。

2	ねぎは斜め薄切り、にんにくはせん切りにします。レモンはくし形に切ります。

3	さんまの水気をふき、小麦粉を薄くつけます。

4	フライパンに油を熱し、中火で（３）を両面、色よく焼きます。５～６分かけて中まで火を通し、器に盛ります。

5	フライパンの油を捨てて、バターを溶かします。にんにくを入れて香りが出たら、ねぎをいため、しんなりしたらしょうゆを入れて火を止めます。さんまにかけ、レモンをしぼって食べます。

メモ:

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