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ブロッコリーのヨーグルトサラダ

ブロッコリーのヨーグルトサラダ
ヨーグルトに、食物繊維やビタミン、ミネラルが多い食材をあわせて
調理時間：15分以内
カロリー：210kcal
掲載書籍：腸から若く元気になる読本
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材料　〈2人分〉
ブロッコリー 　　１／２株（１５０ｇ）
Ａ 　　
　塩 　　小さじ１／２
　水 　　５００ｍｌ
グレープフルーツ 　　１／２個
プルーン（乾燥・種なし） 　　４個（４０ｇ）
Ｂ 　　
　ヨーグルト 　　２００ｍｌ
　オリーブ油（またはサラダ油） 　　大さじ１
　塩 　　小さじ１／６
　こしょう 　　少々
作り方
1 Ｂを合わせます。プルーンを４つに切ってＢに入れ、なじませます。
2 ブロッコリーは小房に分け、太い茎は厚めに皮をむいて、拍子木切りにします。Ａを煮立てて、ブロッコリーを２～３分ゆでます。
3 グレープフルーツは実をとり出して、ひと口大に切ります。
4 （１）（２）（３）をあえます。
メモ:  
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