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	いためなますかみごたえのある根菜と、かさが増えるしらたきで
	調理時間：15～30分カロリー：94kcal 掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本

　〈2人分〉

れんこん	５０ｇ
ごぼう	５０ｇ
にんじん	３０ｇ
しらたき	１／２袋（１００ｇ）
豚もも赤身肉（薄切り）	３０ｇ
きくらげ	２～３個（1ｇ）
ごま油	小さじ1
Ａ
酢	大さじ１と１／２
砂糖	小さじ１
みりん	小さじ１
しょうゆ	小さじ２

作り方

1	きくらげは水でもどして、かたい部分を除き、１ｃｍ幅に切ります。肉は１ｃｍ幅に切ります。

2	れんこんは２～３ｍｍ厚さのいちょう切りか半月切り、ごぼうは皮をこそげ、縦２つ割りにして斜め薄切りにします。それぞれ水にさらして水気をきります。

3	にんじんは２～３ｍｍ厚さのいちょう切りにします。

4	しらたきはさっとゆで、４～５ｃｍ長さに切ります。

5	鍋にごま油を熱して肉をいため、色が変わったらほかの材料を加えていためます。Ａを入れ、汁気がなくなるまで、いため煮にします。

メモ:

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