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牛肉のマヨネーズ焼き
低カロリーのもも肉を使うので、マヨネーズも適量ならＯＫ。長いもを加え、ボリュームを出します
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調理時間：15分以内
カロリー：208kcal
掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本
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 〈2人分〉
| 牛もも（赤身） 薄切り肉 |
１４０ｇ |
| Ａ |
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| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 酒 |
小さじ１ |
| 長いも |
１５０ｇ |
| さやいんげん |
２０ｇ |
| サラダ油 |
小さじ１ |
| Ｂ |
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| 酒 |
小さじ１ |
| マヨネーズ |
大さじ１ |
| 練りがらし |
小さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／８ |
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| 1 |
肉は２～３ｃｍ長さに切り、Ａをふります。 |
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| 2 |
さやいんげんは、ラップに包んで電子レンジで約２０秒加熱します。両端を切り落とし、３～４ｃｍ長さに切ります。 |
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| 3 |
Ｂは合わせます。 |
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| 4 |
長いもは３ｃｍ長さ、５～６ｍｍ厚さのたんざく切りにし、油小さじ１／２でさっといためます。 |
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| 5 |
油小さじ１／２をたして、肉を加え、いためます。肉の色が変わったら、さやいんげんを加えてさっといため、Ｂを入れてからめます。混ざったら火を止めます。 |
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