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かつおのステーキ
少量の油で焼いてうま味をプラス。さしみと比べボリュームがあり、塩分も少なくてすみます
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調理時間：15分以内
カロリー：134kcal
掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本
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 〈2人分〉
| かつお（背身・さしみ用さく） |
１６０ｇ |
| Ａ |
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| 塩 |
小さじ１／８ |
| 粒こしょう |
少々 |
| たまねぎ |
１／２個（１００ｇ） |
| 塩 |
少々 |
| 万能ねぎ |
２本 |
| レモン（くし型切り） |
１／４個 |
| Ｂ |
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| 酒 |
大さじ1 |
| 酢 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| サラダ油 |
小さじ1 |
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| 1 |
かつおは１ｃｍ厚さに切って、Ａをふります。 |
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| 2 |
たまねぎは薄切りにし、塩少々をふって軽くもみます。水にさらして、水気をしぼります。 |
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| 3 |
万能ねぎは小口切りにします。Ｂは合わせます。 |
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| 4 |
フライパンに油を熱し、かつおの両面をさっと焼いてとり出します。Ｂを入れてひと煮たちさせ、フライパンについたうま味をこそげてソースにします。 |
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| 5 |
たまねぎと魚を盛り、ねぎを散らして、（４）のソースとレモンを添えます。 |
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