切り干しとこんにゃくのいため煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	切り干しとこんにゃくのいため煮乾物は食物繊維やミネラルが豊富。つくりおきにも向くおかずです
	調理時間：15～30分カロリー：164kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

切り干し大根	２０ｇ
豚もも肉（薄切り）	８０ｇ
にんじん（４～５ｃｍ長さ）	３０ｇ
さやいんげん	２０ｇ
糸こんにゃく	１００ｇ
Ａ
だし	２５０ｍｌ
砂糖	大さじ１／２
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
サラダ油	大さじ１／２

作り方

1	切り干しだいこんは、水の中でもみ洗いし、水に約１０分つけてもどします。水気をしぼって、５ｃｍくらいの長さに切ります。

2	にんじんは５ｍｍ幅の薄切りに、いんげんは４ｃｍ長さの斜め薄切りにします。豚肉は約５ｍｍ幅に切ります。

3	糸こんにゃくは５ｃｍくらいの長さに切り、さっとゆでて水気を切ります。

4	鍋に油を熱し、(１)～(３)をいためます。油がなじんだら、Ａを加えます。ふたをして、中火で約１０分、途中２～３回混ぜながら煮ます。

メモ:

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