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かんたん酢豚
材料の油通しをせずに作るので手軽です。
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調理時間：15～30分
カロリー：324kcal
掲載書籍：がんを予防する料理読本
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 〈2人分〉
| 豚もも肉（かたまり） |
１５０ｇ |
| Ａ |
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| しょうゆ |
小さじ１ |
| 酒 |
小さじ１ |
| かたくり粉 |
大さじ１ |
| たまねぎ |
１／２個（１００ｇ） |
| ピーマン |
２個 |
| ゆでたけのこ |
７０ｇ |
| にんじん |
８０ｇ |
| 干ししいたけ（もどす） |
２個 |
| Ｂ |
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| スープの素 |
小さじ１／２ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| 酢 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| トマトケチャップ |
大さじ２ |
| かたくり粉 |
小さじ１ |
| 水 |
大さじ４ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
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| 1 |
肉はひと口大の角切りにして、Ａで下味をつけます。 |
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| 2 |
干ししいたけ、たまねぎ、ピーマンはひと口大、たけのこは５ｍｍ厚さのひと口大に切ります。にんじんは薄い半月切りにして、ラップをかけ、電子レンジで２分加熱します。 |
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| 3 |
Ｂは混ぜます。肉にかたくり粉をまぶします。 |
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| 4 |
油を熱し、肉をいためてとり出します。 |
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| 5 |
（２）を強火でいため、肉をもどしてさっと混ぜます。Ｂをよくといて回し入れ、ひと煮たちしたら火を止めます。 |
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