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ポテトスープ
いためないで作るから低脂肪。バターは仕上げに使うと少量でも風味がつきます。
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調理時間：15～30分
カロリー：178kcal
掲載書籍：がんを予防する料理読本
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 〈2人分〉
| じゃがいも |
１個（１５０ｇ） |
| たまねぎ |
１／４個（５０ｇ） |
| グリンピース（冷凍） |
５０ｇ |
| Ａ |
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| 水 |
２００ｍｌ |
| 固形スープの素 |
１個 |
| 牛乳 |
２００ｍｌ |
| Ｂ |
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| 塩 |
少々 |
| こしょう（混合・粉） |
少々 |
| バター（有塩） |
５ｇ |
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| 1 |
グリーンピースは解凍しておきます。 |
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| 2 |
じゃがいもは皮ごと電子レンジで約８分加熱し、やわらかくします。 |
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| 3 |
たまねぎはみじん切りにし、Ａとともに鍋に入れて火にかけます。ふたをして、沸とう後、弱火で７～８分煮ます。 |
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| 4 |
いもの皮をむき、フォークなどで細かくつぶします。(3)の鍋に、いも、(1)、牛乳を加えて１～２分煮ます。Ｂを入れて火を止めます。 |
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| メモ: |
つぶしたじゃがいもでポタージュのような濃度をつけるとともに、いもの食感を残します |
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