いわしの酢じょうゆ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしの酢じょうゆ煮食物繊維が豊富なこんぶを一緒に煮ます
	調理時間：30～60分カロリー：176kcal 掲載書籍：コレステロールを知る料理読本

　〈2人分〉

いわし	中２尾（２００ｇ）
赤とうがらし	小１／２本
こんぶ	２０ｃｍ
ねぎ	５ｃｍ
Ａ
酢	カップ１／４
水	カップ１／３
酒	大さじ３
しょうゆ	大さじ１と１／２
砂糖	小さじ１／２
ごま油	小さじ１／２

作り方

1	いわしは頭を落として内臓をとり、水洗いして２つに切ります。

2	赤とうがらしは水につけてもどし、種をとって小口切りにします。

3	鍋にこんぶを敷き、（１）を重ならないように並べます。Ａと（２）を入れ、落としぶたをして弱火で約２０分、煮汁がなくなるまで煮ます。

4	こんぶをとり出し、食べやすく切ります。ねぎは細いせん切りにして水にさらし、しらがねぎにします。

5	魚とこんぶを盛り、ねぎをのせます。

メモ:

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