さばのマスタード焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さばのマスタード焼き背の青い魚は鉄分もカルシウムも多い
	調理時間：15～30分カロリー：396kcal 掲載書籍：鉄分たっぷり読本

　〈2人分〉

さば（切り身）	２切れ（２００ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	小さじ２
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
トマト水煮缶詰（ホール）	小１缶（２００ｇ）
ａ
生クリーム	大さじ２
マヨネーズ	大さじ１
粒マスタード	大さじ１／２
レモン汁	小さじ１
サラダ油	大さじ１

作り方

1	さばは骨があればそぎとり、半分に切って塩、こしょうを各少々ふります。

2	ａは合わせます。

3	たまねぎは薄切りにし、油大さじ１／２でしんなりするまでいためます。トマトを汁ごと入れて、木べらでつぶし、５～６分煮て塩、こしょう各少々で調味します。

4	さばの水気をふいて小麦粉をまぶし、油大さじ１／２で両面を焼きます。

5	耐熱皿に（３）のソースを敷き、さばを入れて、ａをかけます。オーブントースターで４～５分焼きます。

メモ:

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