 |
とり肉のワイン煮
とり肉の中でも鉄分が多いもも肉とワインの組み合わせ
|
調理時間：15～30分
カロリー：344kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
|
 〈2人分〉
| とり骨つきもも肉（ぶつ切り） |
３００ｇ |
| ａ |
|
| 小麦粉 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| こしょう |
少々 |
| 小たまねぎ |
４個（１２０ｇ） |
| にんじん |
１／２本（１００ｇ） |
| ベーコン |
１枚 |
| たまねぎ |
１／４個 |
| バター |
大さじ１ |
| ｂ |
|
| 赤ワイン |
カップ１／２ |
| 水 |
カップ１／２ |
| スープの素 |
小さじ１ |
| トマトピューレ |
大さじ２ |
| ローリエ |
１枚 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
|
| 1 |
とり肉にａをまぶします。 |
|
| 2 |
小たまねぎは皮をむき、にんじんは３ｃｍ長さの４つ割りにします。 |
|
| 3 |
ベーコン、たまねぎはみじん切りにします。 |
|
| 4 |
鍋にバターを溶かし、肉を焼き色がつくまでいためて、とり出します。続けて（３）を入れ、３～４分いためます。 |
|
| 5 |
（４）にｂ、とり肉、小たまねぎ、にんじんを入れ、アクをとりながら、１０～１５分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
