 |
たことじゃがいものガリシア風
スペインのガリシア地方の定番料理。にんにく風味のアイオリソースを、たっぷりつけてどうぞ。
|
調理時間：15～30分
カロリー：248kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年11月
|
 〈4人分〉
| ゆでだこ（刺身用） |
250g |
| じゃがいも （メークイン） |
大２個（400g） |
| A |
|
| パプリカパウダー |
小さじ1 |
| カイエンヌペッパー |
少々 |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1／2 |
| 〈アイオリソース〉 |
|
| マヨネーズ |
大さじ４ |
| レモン汁 |
小さじ２ |
| にんにく（すりおろす） |
少々 |
|
| 1 |
たこは熱湯にさっと通し、５～６mm厚さのそぎ切りにする。 |
|
| 2 |
じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を加える。ふたをして火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。ざるにとって、温かいうちに皮をむき、７～８mm厚さに切る。 |
|
| 3 |
アイオリソースの材料は合わせ、小さめの器に盛る。 |
|
| 4 |
器にたことじゃがいもを並べてＡを順にふる。アイオリソースをつけて食べる。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
