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豚の串焼き
焼き鳥のようですが、使うのは豚肉。カイエンヌペッパーの辛味が新鮮です。
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調理時間：15分以内
カロリー：187kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年11月
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 〈2人分〉
| 豚ロース肉（とんカツ用） |
1枚（100g） |
| A |
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| にんにく（すりおろす） |
少々 |
| 白ワイン |
大さじ1／2 |
| パプリカパウダー |
小さじ1／2 |
| カイエンヌペッパー |
少々 |
| 塩 |
小さじ1／4 |
| 黒こしょう |
少々 |
| オリーブ油 |
大さじ1／2 |
| オリーブ油 |
大さじ1／2 |
| 竹串 |
４本 |
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| 1 |
豚肉を２cm角に切る。Ａを合わせて豚肉にもみこみ、冷蔵庫に30分以上おく。 |
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| 2 |
（１）を４等分し、竹串に刺す。 |
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| 3 |
フライパンにオリーブ油大さじ１／２を温め、（２）を入れて両面を焼く（グリルで焼いてもよい）。 |
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| メモ: |
調理時間は下味をつける時間は除く。パプリカパウダーはとうがらしの一種だが辛味はほとんどなく、料理に使うと赤い色がつく。カイエンヌペッパーは強い辛味があるので使用量に注意（一味とうがらしで代用可）。 |
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