牛肉のオイスター炒めレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉のオイスター炒めごまの風味が食欲をそそります。
	調理時間：15分以内カロリー：340kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年11月

　〈2人分〉

牛肩ロース肉（薄切り）	160g
酒	小さじ1
しいたけ	２個
ねぎ	10㎝
パプリカ（赤）	1／3個（50g）
ピーマン	1個
ごま油	小さじ２
A
砂糖	小さじ1
すりごま（白）	大さじ1
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1／2
オイスターソース	大さじ1

作り方

1	しいたけは石づきをとり、軸を切って縦に４つ割りに、かさは１cm角に切る。ねぎは２cm幅に切り、パプリカとピーマンは２cm角に切る。

2	牛肉は４～５cm長さに切り、酒小さじ１をふる。Ａは合わせる。

3	フライパンにごま油小さじ１を温め、肉を入れて強めの中火で１～２分炒める。肉に火が通ったら、とり出す。

4	フライパンにごま油小さじ１をたす。しいたけとねぎを入れて炒め、焼き色がついたら、パプリカ、ピーマンを加える。油がなじんだら、肉を戻す。Ａを回し入れ、全体を手早く混ぜる。

メモ:

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