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生地の粉と水を混ぜる。 |
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具のキャベツはせん切りに、ねぎは小口切りにする。キャベツともやしは器に入れてラップをし、電子レンジで約２分（500Ｗ）加熱する（家庭では、加熱でかさを減らしておくと作りやすい）。いか天は細かくちぎる。 |
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ホットプレートで油を時々塗りながら１人分ずつ焼く（下記参照）。 |
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トッピングする。ソース→青のり→マヨネーズの順にかける。器に盛り、好みで練りがらしを添えても。 |
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焼き方 |
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ホットプレートを高温に温め、薄く油を敷く。生地を直径20cmほどのクレープ状に広げる。 |
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Ａを順にのせ、最後に、塩・こしょうをふる。 |
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豚肉を広げて、ふたになるようにすき間なくのせる。はみ出た豚肉は折り返して具をおおう。 |
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生地を大さじ２ほど回しかける。 |
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フライ返しなどで裏に返す。プレートの端に移動させる。 |
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あいたところに、中華めんを置き、水大さじ１（材料外）をかけてほぐす。ホットプレートのふたをして５分ほど焼く（この間に肉も焼ける）。 |
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５をめんの上にのせて、プレートの端に移動させる。 |
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| 13 |
あいたところに、卵を１個割り落とし、黄身をつぶして丸く広げる。７を卵の上にのせる。 |
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最後に裏に返す。 |
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