トマトとなすのクイックパスタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	トマトとなすのクイックパスタお昼ごはんに向く、切るだけ・炒めるだけのパスタ。
	調理時間：15～30分カロリー：421kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年8月

　〈2人分〉

トマト	1個（200g）
なす	大1個（100g）
スパゲティ	140g
湯	1.5リットル
塩	小さじ1・1／2
にんにく（薄切り）	小1片（5g）
赤とうがらし	小1本
塩	小さじ1／3
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ２

作り方

1	トマトは縦半分に切り、さらに５mm幅に切る。なすはへたを落とし、縦半分に切って約３mm幅の斜め切りにする。赤とうがらしは種をとる。

2	鍋に分量の湯を沸かし、塩小さじ１・１／２を加えて、スパゲティを表示時間どおりにゆでる。水気をきる。

3	フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で温め、香りが出たら、なすを加えて中火で炒める。油がまわったら、トマト、塩小さじ1／3、こしょうを加えて約３分ふたをして煮る。

4	ゆであがったスパゲティを（３）に加えて混ぜ、火を止める。

メモ:

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