トマトえびチリレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	トマトえびチリいつものケチャップは使わずに、生のトマトですっきりとした味わい。
	調理時間：15～30分カロリー：208kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年8月

　〈2人分〉

トマト	1・1／2個（300g）
えび（無頭・殻つき）	大10尾（200g）
A
ねぎ	10cm
しょうが	小1かけ（５g）
にんにく	小1片（５g）
豆板醤	小さじ1／3
B
オイスターソース	大さじ1／2
砂糖	ひとつまみ
塩	少々
サラダ油	大さじ1・1／2
C
かたくり粉	小さじ1
水	大さじ1

作り方

1	Ｃは合わせる。えびは殻をとって背に切りこみを入れ、背わたをとる。

2	ソース用のトマト１個の皮を湯むきする。続いて同じ湯で、えびを１分ほどゆでてざるにとる。

3	湯むきしたトマトは１cm角に切る。具用のトマト1／2個は皮つきのまま８つのくし形に切る。Ａはみじん切りにし、ねぎは分けておく。

4	フライパンにサラダ油を温め、弱火でＡのしょうがとにんにく、豆板醤を炒める。香りが出てきたら、ねぎを加えてしんなりするまで１分ほど炒める。ソース用の角切りのトマト、Ｂを加えて２～３分加熱する。

5	続いて、やや火を強め、えび、具用のくし形のトマトを加えて大きく混ぜる。Ｃの水溶きかたくリ粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。

メモ:

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