和風キーマカレーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	和風キーマカレーめんつゆを加えて、お蕎麦屋さんのような和風のカレーに。
	調理時間：15～30分カロリー：664kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年7月

　〈2人分〉

合いびき肉	100g
A
ねぎ	1／2本
しょうが	1かけ（10g）
にんにく	1片（10g）
サラダ油	大さじ1
B
水	400ml
めんつゆ（３倍濃縮）	大さじ1・1／2
カレールウ	２皿分（40g）
C
オクラ	２本
みょうが	２本
かぼちゃ	70g
なす	小1個
ゴーヤ	1／4本（50g）
揚げ油	適量
雑穀ごはん	適量

作り方

1	Ａはみじん切りにする。厚手の鍋に油とＡを入れ、弱火で２分ほど炒める。ひき肉を加え、中火でほぐしながらよく炒める。

2	肉がパラパラになったら、Ｂを加える。煮立ったらアクをとり、弱火で２分ほど煮る。

3	カレールウを加えて溶かし、３分ほど煮る。

4	Ｃの野菜は食べやすい大きさに切り、水気をふく。揚げ油を中温（約１７０℃）に熱し、野菜を素揚げする。

5	皿にごはんをよそい、カレーをかけて、揚げ野菜をのせる。

メモ:

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