うなぎのモロヘイヤ丼レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	うなぎのモロヘイヤ丼うな丼をアレンジしてヘルシーに。薬味でさっぱり。
	調理時間：15～30分カロリー：513kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年7月

　〈2人分〉

うなぎのかば焼き	150g
うなぎのたれ	適量
モロヘイヤ	1束（100g）
めんつゆ（３倍濃縮タイプ）	大さじ1／2
きゅうり	1／2本
みょうが	1個
塩	少々
温かいごはん	300g
甘酢しょうが	20g

作り方

1	モロヘイヤは葉をつむ。熱湯でさっとゆでて、水にとる。ざるにとって水気をしぼり、ねばりが出るまで包丁でたたくようにしてきざむ。ボールに入れて、めんつゆとあえる。

2	うなぎは皿にのせ、添付のたれをかける。ラップをして、電子レンジで約30秒（500W）加熱する。５cm幅に切る。

3	きゅうりとみょうがは小口切りにする。一緒に塩少々でもみ、水気をしぼる。

4	甘酢しょうがは、みじん切りにする。温かいごはんに甘酢しょうがを混ぜて丼によそい、（１）をかけ、（２）と（３）をのせる。

メモ:

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