肉みそうどんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	肉みそうどん具がたっぷり。よーく混ぜ合わせて食べます。
	調理時間：15～30分カロリー：524kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年6月

　〈2人分〉

豚薄切り肉（肩ロース）	150g
ねぎ	15cm
しいたけ	２個
サラダ油	小さじ1
A
赤みそ	大さじ２
酒	大さじ２
砂糖	小さじ1
しょうが（すりおろす）	小さじ1
赤とうがらし	1／2本
にんじん	30g
さやいんげん	２本
ゆでうどん	２玉（450g）
B
めんつゆ（３倍濃縮タイプ）	大さじ３
湯	100ml

作り方

1	豚肉は２cm幅に切る。ねぎは斜め薄切り、しいたけは石づきをとり、薄切りにする。

2	Ａの赤とうがらしは種をとって細かく切る。Ａと水50ml（材料外）は合わせる。

3	フライパンに油を温め、（１）を中火で炒める。肉の色が変わったら、（２）を加え、煮汁が少なくなるまで４～５分煮る。

4	にんじんは皮むき器で薄くけずる。いんげんは斜め薄切りにする。鍋に湯を沸かし、さやいんげんを１分ほどゆでて、にんじんを加える。さっとゆでて、水気をきる。

5	ゆでうどんは湯に通して温め、器に盛る。Ｂをそそぎ入れ、（３）と（４）をのせる。

メモ:

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