豚肉のカリカリ焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉のカリカリ焼き豚肉の脂でじっくりと焼きます。
	調理時間：15～30分カロリー：254kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年5月

　〈2人分〉

しゃぶしゃぶ用豚肉	150g
A
塩	小さじ1／8
酒	小さじ1
ねぎ	1／2本
ししとうがらし	６本
サラダ油	小さじ1／2
〈梅だれ〉
梅干し	大1個
酒	小さじ1／2
けずりかつお	少々
〈めんたいマヨ〉
からしめんたいこ	20g
マヨネーズ	大さじ1／2

作り方

1	豚肉にＡで下味をつける。ねぎは４cm長さに切り、ししとうは軸を切りそろえる。

2	〈梅だれ〉は、梅干しの果肉を包丁でたたき、材料を合わせる。〈めんたいマヨ〉は、めんたいこの薄皮をとり、マヨネーズと合わせる。

3	フライパンに油を温め、ねぎとししとうを炒める。ししとうはさっと炒めてとり出す。ねぎは焼き色がつき、少ししんなりするまで炒めてとり出す。

4	同じフライパンに肉を１枚ずつ広げるように並べ、両面がカリカリになるまで弱火でじっくりと焼く。

5	器に肉、ねぎ、ししとうを盛り、たれ２種を添える。

メモ:

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