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豚肉と野菜のたっぷり蒸し

豚肉と野菜のたっぷり蒸し
野菜を薄く切って、たっぷり食べましょう。
調理時間：15分以内
カロリー：297kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年5月
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材料　〈2人分〉
しゃぶしゃぶ用豚肉 　　150g
もやし 　　150g
えのきだけ 　　100g
ねぎ 　　1／2本
にんじん 　　40g
かぼちゃ 　　60g
塩 　　小さじ1／4
酒 　　大さじ２
〈ねぎ塩だれ〉 　　
　ねぎ（みじん切り） 　　1／2本
　レモン汁 　　小さじ２
　塩 　　小さじ1／3
　こしょう 　　少々
　ごま油 　　小さじ２
作り方
1 もやしは洗って水気をきる。えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎ1／2本は１cm幅の斜め切りにする。
2 にんじんは皮むき器で薄いリボン状に切る。かぼちゃは皮がついたまま薄く切る。
3 フライパンに（１）（２）を順に重ね、塩小さじ1／4をふる。
4 野菜の上に豚肉を広げてのせ、酒を全体にふる。
5 ふたをしてフライパンを中火にかけ、肉の色が変わるまで約５分蒸し焼きにする。
6 たれの材料を合わせて添える。
メモ:  
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