丸め肉だんごのピリ辛炒めレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	丸め肉だんごのピリ辛炒めひき肉で作るより、やわらかくてジューシーな仕上がり。
	調理時間：15～30分カロリー：288kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年5月

　〈2人分〉

豚肉（しゃぶしゃぶ用）	150g
A
塩	少々
酒	小さじ1
かたくり粉	大さじ1／2
サラダ油	小さじ1・1／2
B
しょうが	小1かけ（５g）
にんにく	小1片（５g）
たまねぎ	1／4個（50g）
ゆでたけのこ	100g
ピーマン	1個
C
トマトケチャップ	大さじ1
酒・しょうゆ	各大さじ1／2
かたくり粉	小さじ1
スープの素	小さじ1／2
豆板醤	小さじ1／2
水	100ml

作り方

1	肉全体に、Ａをふって1枚ずつ丸め、かたくり粉をまぶす。

2	Ｂはみじん切りにする。たまねぎ、たけのこ、ピーマンはひと口大に切る。Ｃは合わせる。

3	フライパンに油小さじ1／2を温め、（１）を入れる。転がすように炒める。焼き色がついたらとり出す。

4	同じフライパンに油小さじ１とＢを入れ、弱火で炒める。香りが出たらたまねぎとたけのこを炒める。油が全体に回ったら、ピーマンと肉を加えてさっと炒め、Ｃをひと混ぜしてから加える。強火でとろみが出るまで混ぜながら煮る。

メモ:

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