豚肉のエスニック炒めレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉のエスニック炒め蒸し焼きにして、中まで火を通します。
	調理時間：15分以内カロリー：338kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年5月

　〈2人分〉

カレー用豚肉	150g
A
酒	大さじ1／2
ナンプラー	大さじ1／2
かたくり粉	大さじ1
たまねぎ	1／2個（100g）
トマト	小1個（150g）
きゅうり	1本
B
砂糖	大さじ1
ナンプラー	大さじ1
レモン汁	大さじ1
水	大さじ1
かたくり粉	小さじ1
サラダ油	大さじ1
香菜	３本

作り方

1	豚肉はＡをもみこみ、かたくり粉をまぶす。

2	たまねぎは２cm角に切る。トマトは大きめのざく切りに、きゅうりは乱切りにする。香菜は２cm長さに切る。

3	Ｂは合わせる。

4	フライパンに油を温め、中火で豚肉を焼く。

5	肉に焼き色がついたら、たまねぎを加えてさっと炒め、水大さじ１（材料外）を加えてふたをし、約１分蒸し焼きにする。

6	肉に火が通ったら、トマト、きゅうりを加えて、さっと炒める。Ｂをひと混ぜしてから加えて、とろみをつける。皿に盛り、香菜をのせる。

メモ:

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