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とり肉のカレー焼き

とり肉のカレー焼き
たっぷりのやわらかい衣でふんわりと。
調理時間：15～30分
カロリー：303kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年5月
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材料　〈2人分〉
から揚げ用とり肉 　　200g
A 　　
　とき卵 　　1／2個分
　小麦粉 　　大さじ1・1／2
　かたくり粉 　　大さじ1・1／2
　塩 　　小さじ1／6
　カレー粉 　　小さじ1／2
　水 　　大さじ1／2
ズッキーニ 　　1／2本
小麦粉 　　小さじ1／2
ミニトマト 　　４個
サラダ油 　　小さじ1
作り方
1 ボールにＡを合わせる。
2 ズッキーニは１cm厚さの輪切りにし、小麦粉小さじ1／2をまぶす。
3 フライパンに油小さじ1／2を温め、ズッキーニを炒める。とり出して塩少々（材料外）をふる。
4 （１）のボールにとり肉を入れてＡをからめる。フライパンに油小さじ1／2を温め、弱めの中火で肉を焼く。薄い焼き色がついたら裏返し、ふたをして３～４分蒸し焼きにする。
5 皿に盛り、ズッキーニとトマトを添える。
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