あじのソテーヨーグルトソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あじのソテーヨーグルトソースソースのかくし味でもあるにんにくが決め手。
	調理時間：15～30分カロリー：237kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年5月

　〈2人分〉

あじ（1尾約180gを三枚におろしたもの）	２尾分
塩	小さじ1／6
小麦粉	大さじ1
A
サラダ油	小さじ1
バター	10g
〈つけあわせ〉
新じゃがいも	小２個（80g）
にんにく	小1片（5g）
赤とうがらし	1／2本
塩・こしょう	各少々
〈ヨーグルトソース〉
きゅうり	1／6本（15g）
B
プレーンヨーグルト	50g
にんにく（すりおろす）	小1／2片（3g）
塩	小さじ1／8
砂糖	少々

作り方

1	つけあわせの新じゃがはよく洗い、皮つきのまま５mm厚さに切る。にんにく小１片は薄切りにする。赤とうがらしは種をとり、2～3つに切る。

2	ヨーグルトソースのきゅうりは、みじん切りにする。Ｂを合わせ、きゅうりを加えて混ぜる。

3	あじは小骨を抜き、塩小さじ1／6をふる。小麦粉をまぶす。

4	フライパンにサラダ油小さじ１（材料外）と、（１）のにんにく、赤とうがらしを入れて中火にかける。じゃがいもを加えて炒める。油がまわったらふたをし、弱火にして５分ほど蒸し焼きにする。ふたをとって、塩・こしょう各少々をふり、焼き色がついたらとり出す。

5	続いてフライパンにＡを入れ、弱めの中火で温め、あじを入れて両面を焼く。

6	（４）とあじを盛りつけ、ソースを添える。

メモ:

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