にんじんとパプリカの即席ピクルスレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にんじんとパプリカの即席ピクルスパプリカとにんじんは、酢漬けにしても変色せず、小さなおかずで活躍します
	調理時間：15分以内カロリー：48kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年3月

　〈2人分〉

にんじん	1／2本（100g）
パプリカ（黄）	1／2個（70g）
＜ピクルス液＞*
砂糖	大さじ３
酢	60ml
白ワイン	60ml
塩	小さじ1
ローリエ	1枚
あらびき黒こしょう	少々
*ピクルス液は2～3回使えます

作り方

1	にんじんは皮つきのまま長さを半分に切り、さらに７～８mmの棒状に切る。パプリカはへたと種をとり、縦７～８mm幅に切る。

2	ピクルス液は、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約1分30秒（500W）加熱する。

3	2に1を入れてラップをし、さらに1分30秒～2分加熱する。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし、味をなじませる。

メモ:

ピクルス液は２～３回使えます

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