にじますのしょうがソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にじますのしょうがソース春先から夏にかけて店頭でよく見かけるにじますは、１尾焼きできて調理しやすい魚です。今回はしょうがソースで、川魚特有のくさみを上手にカバー。
	調理時間：15～30分カロリー：248kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年3月

　〈2人分〉

にじます	2尾（1尾約170gのもの）
しょうが	30g
A
塩	小さじ1／2
こしょう	少々
B
バター	20g
しょうゆ	大さじ1
白ワイン	大さじ1
サラダ油	小さじ2
＜つけあわせ＞
グリーンアスパラガス	2本
たまねぎ	1／4個（50g）
塩・こしょう	各少々

作り方

2	しょうがはせん切りにする。

3	魚は腹の中も洗って水気をふく。腹に1／3量のしょうがを詰め、全体にＡをふる。

4	アスパラガスは斜め薄切りに、たまねぎは薄切りにする。フライパンに油小さじ1を熱して一緒に炒める。盛り皿にとり出して、塩、こしょうをふる。

5	続いて油小さじ1を熱し、魚を表になる側から、中火で2～3分焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして、弱火で5～6分焼いて火を通す。

6	（４）に、Ｂと残りのしょうがを加える。バターが溶けたら火を止める。魚を盛りつけ、しょうがソースをかける。

メモ:

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