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牛肉の和風ソテー
何も考えたくない日はこれ。お肉を焼くだけです。バターの香りで、比較的安価なもも肉でも充分おいしいですよ。
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調理時間：15分以内
カロリー：231kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年3月
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 〈2人分〉
| 牛もも肉（薄切り） |
150g |
| 塩 |
小さじ1／3 |
| こしょう |
少々 |
| バター |
10g |
| ＜つけあわせ＞ |
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| 菜の花 |
1／2束（100g） |
| わかめ（塩蔵） |
5g |
| A |
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| 練りがらし |
小さじ1／2 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| みりん |
少々 |
| 水 |
大さじ1／2 |
| だいこん |
150g |
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| 1 |
わかめは洗い、水に5分ほどつける。熱湯でさっとゆで、3cm長さに切る。 |
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| 2 |
菜の花はかためにゆで、長さを半分に切る。ボールにＡを合わせ、菜の花とわかめをあえる。 |
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| 3 |
だいこんはすりおろす。 |
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| 4 |
牛肉は5～6cm長さに切る。塩、こしょうをふる。 |
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| 5 |
フライパンにバターを溶かし、牛肉の両面を焼く。盛りつけて2を添える。だいこんおろしにしょうゆ少々（材料外）をかけて添える。 |
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