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スイートポテト・パンケーキ
ほくほくのさつまいもを混ぜこんで。いつもよりも栄養＆ボリュームＵＰ！
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調理時間：15分以内
カロリー：471kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年2月
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 〈1人分〉
| ホットケーキミックス |
50g |
| 卵 |
1個 |
| 牛乳 |
大さじ1 |
| さつまいも |
中1／2本（100g） |
| サラダ油 |
少々 |
| バター、メープルシロップなど |
好みで、適量 |
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| 1 |
さつまいもは皮をむき、1cm角に切る。器に入れて水大さじ１（材料外）をふる。ラップをし、電子レンジで約３分（500W）加熱する。フォークなどであらくつぶす。 |
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| 2 |
ボールに卵をときほぐし、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる。1のさつまいもを加えて軽く混ぜる。 |
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| 3 |
フライパンに油を温め、2の生地を半量ずつ、丸く流し入れる。弱火で約３分焼く。表面がプツプツしてきたら裏返し、さらに２分、焼き色がつくまで焼く。器に盛り、バターなどをつけて食べる。 |
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