わかさぎの柳川仕立てレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	わかさぎの柳川仕立て小さめのわかさぎがおすすめ。ほろ苦い味がお酒にも合います。好みで卵でとじてもよいでしょう。
	調理時間：15分以内カロリー：75kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2012年2月

　〈2人分〉

わかさぎ（小さめのもの）	100g
ごぼう	1／4本（50g）
ねぎ	20cm
＜煮汁＞
だし	150ml
砂糖	大さじ1／2
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
＜薬味＞
七味とうがらし（または粉さんしょう）	少々

作り方

1	わかさぎは洗って水気をふく。

2	ごぼうは大きめのささがきにする。水にさっとさらして水気をきる。ねぎは小口切りにし、水にさらして水気をきる。

3	浅めの鍋に煮汁の材料を合わせ、ごぼうとわかさぎを加えて５分ほど、煮汁が少し残る程度に煮る。ねぎをのせて火を止める。薬味をふって食べる。

メモ:

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