みそ煮こみうどんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	みそ煮こみうどんひとり用の土鍋があると、湯どうふや雑炊などいろいろと便利ですね。
	調理時間：15～30分カロリー：654kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年12月

　〈2人分〉

ゆでうどん	2玉（400g）
とりもも肉	150g
ごぼう	1／4本（50g）
ねぎ	1本
かまぼこ	4cm
切り餅	2切れ
卵	2個
七味とうがらし	少々
＜煮汁＞
だし	600ml
みそ	大さじ21／2（40g）
みりん	大さじ1

作り方

1	ごぼうとねぎは斜め薄切りにする。ごぼうはさっと水にさらして、水気をきる。ねぎの緑の部分は少しとりおく。とり肉はひと口大に切る。

2	切り餅はオーブントースターなどで焼く。かまぼこは４枚に切る。

3	＜ひとり用の土鍋に材料を半量ずつ入れて煮る＞まず、だしと（１）を入れてふたをし、中火にかける。煮立ったらアクをとって5分ほど煮る。

4	続いて、みそを溶き入れ、みりん、うどんを加えて１～２分煮る。

5	火を弱めて、卵を割り入れ、かまぼこ、焼き餅、緑のねぎをのせてふたを戻す。ひと煮立ちしたら火を止める。七味をふって食べる。

メモ:

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