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長いもとひじきのひき肉炒め
かんたんな炒めもので気軽に摂りましょう。ひじきはもどすとたっぷりな量になって、お得感もありますよ。
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調理時間：15分以内
カロリー：227kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年12月
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 〈2人分〉
| 長いも |
150g |
| 芽ひじき |
5g |
| 豚ひき肉 |
100g |
| ねぎ |
1／2本 |
| にんにく（みじん切り） |
1片（10g） |
| サラダ油 |
大さじ1／2 |
| Ａ |
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| オイスターソース |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1／2 |
| 酒 |
大さじ1・1／2 |
| スープの素 |
小さじ1／3 |
| かたくり粉 |
小さじ1 |
| 水 |
大さじ1 |
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| 1 |
芽ひじきは表示に従ってもどし、水気をきる。 |
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| 2 |
長いもは5mm厚さの半月切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。Ａは合わせておく。 |
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| 3 |
大きめのフライパンに油とにんにくを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にし、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、長いもとねぎ、ひじきを加えてさらに炒める。 |
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| 4 |
長いもに火が通ったら火を止める。Ａを再度混ぜてから加え、混ぜる。中火にかけ、汁気がほぼなくなるまで炒める。 |
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