干し柿のパウンドケーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	干し柿のパウンドケーキ干し柿はいわば和製のドライフルーツ。滋味深く、素朴な味わいは、バターたっぷりの洋菓子とも相性ピッタリです。
	調理時間：30～60分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年11月

　

バター	100g
砂糖	80g
卵	2個
Ａ
薄力粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ1／3
Ｂ
干し柿	4個（約100g）
くるみ	20g
ラム酒	大さじ2

作り方

1	＜下準備１＞バターは室温でやわらかくする。卵も室温にもどす。

2	＜下準備２＞Ａは合わせて２回ふるう。砂糖も１回ふるう。

3	＜下準備３＞くるみは160℃のオーブンで7～8分焼く。くるみと干し柿を5mm角に切る。Ｂは合わせる（できればそのままひと晩おくと、味がなじんでよりおいしい）。

4	＜下準備４＞型に型紙を敷く。オーブンは170℃に予熱する。

5	バターを泡立器でクリーム状にする。砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで、よくすり混ぜる。

6	卵をほぐす。（５）に卵を4～5回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなめらかな生地にする。

7	ＢにＡの1/4量をまぶす（焼いたとき沈まないようにするため）。ゴムべらで混ぜる。

8	（７）に残りのＡを加え、切っては底からすくいあげるようにして、粉気がなくなるまで混ぜる。

9	生地を型に入れ、表面を平らにしながら、真ん中を少しくぼませる。170℃（ガスオーブン160℃）のオーブンで40～50分焼く。竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼きあがり。型から出して、さます。

メモ:

18×8×6cmのパウンド型1台分

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