 |
烏龍茶の五目炊きこみごはん
発酵茶の烏龍茶で炊きます。しょうががたっぷりですが、ピリッと感は少ないので、子どもも大丈夫。ごま油の香りが食欲をそそります。
|
調理時間：15分以内
カロリー：332kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年11月
|
 〈4人分〉
| 米 |
米用カップ2（300g） |
| 烏龍茶 |
360ml |
| ザーサイ |
20g |
| 烏龍茶 |
大さじ3 |
| とりもも肉 |
80g |
| Ａ |
|
| 酒 |
小さじ１ |
| 塩 |
小さじ1／8 |
| にんじん |
30g |
| 干ししいたけ |
２個 |
| しょうが |
40g |
| Ｂ |
|
| しいたけのもどし汁 |
小さじ2 |
| 酒 |
小さじ2 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| ごま油 |
小さじ1 |
| 【トッピング】 |
|
| いりごま（白） |
適量 |
| 紅しょうが |
適量 |
|
| 1 |
米はとぎ、烏龍茶360mlに30分以上ひたす。 |
|
| 2 |
ザーサイは洗って太めのせん切りにし、烏龍茶大さじ３にひたす。 |
|
| 3 |
干ししいたけは水50ml（材料外）でもどし（もどし汁はとりおく）、２～３mm幅の薄切りにする。にんじんは細切りにする。しょうがは皮をこそげてせん切りにし、塩少々（材料外）をふって軽くもみ、しぼる。 |
|
| 4 |
とり肉は１cm角に切り、Ａで下味をつける。 |
|
| 5 |
炊飯器の内釜に（１）～（４）とＢを入れて軽く混ぜ、ふつうに炊く。炊きあがったらさっくりと混ぜて茶碗に盛り、ごまと紅しょうがをのせる。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
