みそ煮豚レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	みそ煮豚かたまり肉が特売のときはぜひこれを。多めにできますが、お弁当やラーメンの具に、つまみにもと、ひっぱりだこです。
	調理時間：60分以上カロリー：302kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年10月

　〈3人分〉

豚肩ロース肉（かたまり）	300g
Ａ
ねぎ	10cm
しょうが	1かけ（10g）
みそ	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ2
砂糖	小さじ2
水	300ml
キャベツ	250g
Ｂ
ごま油	小さじ1／2
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	肉をフォークで数か所刺して穴をあける。ねぎは包丁の腹でつぶす。しょうがは皮ごと薄切りにする。

2	厚手の鍋にＡを合わせて肉を加え、手で肉にＡをよくすりこむ。20分ほどおく。

3	（２）に分量の水を加えてふたをずらしてのせ、火にかける。沸騰したら弱火で40～50分煮る。竹串がすっと通るようになったら、ふたをとり、煮汁が少し残る程度に強火で煮つめる。

4	キャベツはひと口大にちぎる。熱湯に塩少々（材料外）を加え、キャベツを軽くゆでてざるにとり、Ｂをまぶす。皿に盛る。肉を切り分けて盛りつけ、煮汁をかける。

メモ:

写真は仙台みそを使用。

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	料理教室で使っている便利で丈夫な調理用具や、おいしくて体にいい食品などを通信販売できます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.