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かじきのマヨあえパン粉焼き
かじきと野菜を炒め、マヨネーズなどをからめてトースター焼きに。目先が変わって、子どもうけもよい魚のおかずです。
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調理時間：15～30分
カロリー：256kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年10月
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 〈2人分〉
| かじき |
2切れ（160g） |
| Ａ |
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| しょうゆ |
大さじ1／2 |
| みりん |
大さじ1／2 |
| 小麦粉 |
大さじ1 |
| ねぎ |
1／2本 |
| しめじ |
1パック（100g） |
| サラダ油 |
大さじ1／2 |
| Ｂ |
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| マヨネーズ |
大さじ1・1／2 |
| みそ |
小さじ1 |
| みりん |
小さじ1 |
| しょうが汁 |
小さじ1／2 |
| パン粉 |
小さじ４ |
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| 1 |
かじきは約２cm角に切る。Ａにつけて10分ほどおく。 |
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| 2 |
ねぎは斜め薄切りに、しめじは小房に分ける。 |
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| 3 |
Ｂは合わせる。 |
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| 4 |
かじきの汁気を軽くふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、（１）と（２）を炒める。火が通ったら火を止める。Ｂを加えてあえる。これを耐熱皿に入れ、パン粉をのせる。 |
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| 5 |
オーブントースターで２～３分焼き、パン粉に焼き色をつける。 |
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